むかしむかし、日泰寺という大きなお寺の門前町に「きくや」といううどん屋があったそうな。
残念なことに、後継ぎがのうてもう十年以上も前になくなってしまったそうな。
ただ、そこの勝手口に回るとハウスバーモントカレーの中辛の空き箱がた〜くさんおいてあってな。
みんな、そのルーを使って家で作ったそうな。
材 料 |
分 量(4人分) |
う ど ん |
4玉
(適度にコシのあるもの) |
豚薄切り肉
(バラや肩肉) |
150〜200g |
あ げ |
3枚 |
ネ ギ |
1〜2本 |
バーモントカレー(中辛) |
1箱 |
《作り方》
1.鍋にお湯を沸かす。(2リットルくらい)
2.1へ4〜5cm幅にきった豚肉と短冊に切ったあげを入れる。
3.2へカレールーを入れ、よく溶かす。
4.仕上げに、5〜8mmに斜め切りしたネギを加え、ひと煮たちさせる。
注.最近のバーモントカレーはまろやかさがなくなったような気がします
ので、 牛乳を加えるとまろやかになります。
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