おかずと言えば、お肉だと思っている育ち盛りの子供たちのお気に入りのメニュー。
照り焼き風の味付けや揚げてから煮込む方法などいろいろ試したけれど､いまいち気に入ったものがなかったスペアリブの調理法。
失敗もなく、簡単に作れるので、今ではもっぱらこの味付けばかり･･･
小林カツ代さんのお料理本から見つけた一品。
調味料の分量がすべて同じなのでとても覚えやすいです。

　《作り方》
　　　１．バットなどに調味料をすべて入れ、スペアリブを1時間ほどつけておく。
　　　　　　（時間がないときは1時間でなくても、よく揉みこむだけでもOK！）
　　　２．１のスペアリブの汁気を切って、200〜250℃のオーブンで、途中裏返
　　　　　しながら、30〜40分ほど焼く。
　　　　　　（オーブンにより焼上がりが違うので、温度や時間は調節が必要）
　　　３．残っている１のタレを、弱火で煮詰めて、焼きあがった２にかける。